スポイトツールで色が抽出できません。

すみません、ちょっと認識違いがありましたので訂正しつつまとめます。

まず、アピアランスとは何、ということから。

公式の解説はスクショが英語版のものだったりしていてわかりづらいかもしれません。

てきとうにweb検索して学習しましょう。

初心者のためのアピアランスの基本　イセン印刷さんの記事

イラレのアピアランス機能を徹底解説　321webさんのまとめ

すごく単純にいえば、Illustratorはひとつのオブジェクトに対して塗り・線を複数もつことができます。

ただ、そのまま重ねただけでは一番上のものしか見えなくてつまらないので、効果を追加していろいろやれるようになっています。この機能の確認と操作を行うのがアピアランスパネルです。

例として、最前面の塗り（白）は縮小、最背面の塗り（M100）は移動でずらしてみました。

ここであらためてスポイトツールを試してみましょう。

これがテストデータです。例にした、塗りが3つ、線なしのオブジェクトから吸います。

 スポイトツールオプションを開き、「塗り」のチェックを外して吸ってみました。

線（なし）だけ反映されましたね。

つぎに、展開されている「アピアランス」をたたんで、チェックが入っているのを確認して吸います。

（ここが認識違いでしたすみません！） 

この場合、展開したときのチェックある/なしに関わらず、アピアランスパネルで視認できる状況がすべて抽出されるようです。

最後に、ふたたび「アピアランス」を展開して、オフになっていた「塗り」にチェックを入れ、

展開したまま「アピアランス」のチェックをオフにします。

すると、こうなります。

これは、選択したときアピアランスパネル上で強調表示されている塗り（アクティブな塗り）だけが拾われた形となります。

スポイトツールオプションについてまとめると、

・「アピアランス」にチェックが入っていれば展開時の子要素の設定は無視される（ぜんぶ吸う）

・「アピアランス」にチェックが入っていないときは塗り・線はアクティブなものひとつだけ吸う

となります。

この上で、まだ手元で違和感がある場合は、

・もういちど環境設定をクリアしてみる

・macOSのシステム設定＞ユーザーとグループ で「ユーザーを追加」して、その新規ユーザーからログインして試してみる

・Illustratorをアンインストールして、少し前のバージョンで試してみる（28.xなど）

などやってみては。

MとYが100%の赤のことを金赤と呼びます。アピアランスパネルの赤の色をスポイトで吸いたいという説明をしたかっただけなのですが、どこからが専門用語かわからずややこしい説明になってしまい申し訳ないです💦