テキストだけでの商用利用は可能か

Adobe Fonts分ということでしょうか。

こちらにライセンス関連の情報はまとまっています。

ただ、「個々の文字・字形のデザインをそのまま使った製品を作ることは、製品がどのようなものであっても、禁止されています。」という記載があるので、それだけで販売ということだと規約的に抵触しそうです。

ちなみにIllustratorで表示されるフォントはそれ以外のフォント（OS付属、その他インストールしたフォント）もあるので、それぞれのフォントで規約は異なっています。