拡大・縮小やリフレクトツールを使用するとIllustratorがフリーズします

一応ですが、一般的なトラブルシューティングも確認はしましょう。

https://helpx.adobe.com/jp/illustrator/kb/cq03040007.html

https://helpx.adobe.com/jp/illustrator/kb/cq03040008.html

ただ、これが動作保証外のOSとの組み合わせの場合はそれ自体が保証の限りではありません。

そういう意味ではmonokanoさんのご指摘の件と同時に、利用するOSバージョンなどの情報も必須といえるところです。

コミュニティの使い方ガイドの質問に関する各スレッドも参考にしてください。
https://community.adobe.com/t5/%E3%82%B3%E3%83%9F%E3%83%A5%E3%83%8B%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%98%E3%83%AB%E3%83%97/bd-p/community-help-jp?page=1&sort=latest_replies&filter=all

Illustrator CCと言ってもv17～25と幅がかなりあります。

2020（v24）以降は名称に「CC」がまったく付かなくなったので含まないと解釈もできてしまいます。

具体的なバージョンを明記した方が回答がつきやすいでしょう。