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na-fjyp さん、こんにちは。

>旧バージョンのイラストレーターデータを、最新versionの29.8.1で開いたところ

ということなのですが、ファイルを開くときにダイアログが出てきたりしていませんか？

保存版｜Illustrator 2025 登場！文字組みの改善点と新機能、過去データの取り扱いを総チェック！
https://blog.adobe.com/jp/publish/2024/11/01/cc-design-illustrator-text-update-2025

に記載がありますが、Illustrator 2025(バージョン29)とそれ以前で、テキストボックスの仕様が変わっています。もし、まだこのページをご覧になっていないのであれば、合わせて読んでみてください。

assauseさんが共有した  Macにて開くデータの文字化けや異常な詰まりが生じる問題について の問題と合わせて、こちらも関係してくるかもしれません。

以上、ご参考になりましたら幸いです。

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r360studio Kazue Mori 🦔
（執筆時間：13分）
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29.8.1はMac版については問題が出ていることが報告されていますが、Windows版でも同様かもしれませんので、現象でいえばその可能性はあるかもしれません。

Macにて開くデータの文字化けや異常な詰まりが生じる問題について