画面を元に戻したい

質問者さんがいつもどんなものを作っているのか分からないのと、どれくらいIllustratorを使っている方なのかが分からないので、次からはできればもう少しあなたの情報を頂けるといいですね。

トラブルでいろいろ消したり再インストールしたりが必要になってくるのか、単に使い方の話なのかも分からないので。

Illustratorは作るものに応じて、見え方の初期状態が変わるようになっています。

新規作成時にタブ（下の赤枠部分）から作りたいものに合ったものを選択してから、作り始めてください。

今見えているその状態は、フィルムとビデオタブから作り始めた時のものです。

表示メニュー＞透明グリッドを表示、表示＞定規＞ビデオ定規を隠す、とすれば一見元の、普通の状態に戻ったようになりますが、他の各種の設定がビデオ作成用に最適化されてしまっているので、一から新規ダイアログで適切なタブを選んでから作り直してください。