線幅ツールがカクカクする

確認いたしましたが、ジグザグの効果は適用されておりませんでした。普段からも使わない機能なので、誤って適用されていることも無さそうです。（試しに新規にキャンバスを開いて何もせずにパスを引いてみたのですが、やはりダメでした。。）

ただ、再現して頂いたものが実際の症状に非常に近いのが少々気になりました。ご丁寧にありがとうございました。

どのように線幅を調整していますか？

図のような太い線から細い線にしたい場合に必要な調整は、パスの始点と終点の2カ所だけです。

滑らかにするのはなるべく設定する数は少ない方が望ましいです。

一度追加してしまった線幅ポイントを削除するには、deleteキーを押すか、ダブルクリックして線幅ポイントを編集ダイアログを表示し、削除ボタンを押します。

線幅のポイントが少なくてもガタガタの場合は別の不具合かもしれません。