Lightroomで白黒変換ができない

Lightroom 7.3くらいから"白黒"をクリックしても写真が白黒に変換されなくなりました。

カラー写真を白黒にする場合、彩度のインジケータを 0 にして白黒変換しています。

現在、Lightroom Classic CC 7.5にアップしていますが状況は変わりません。

使用環境は macOS X High Sierra 10.13.6です。

修正方法をご存知でしたら教えてください。