macで環境設定を開くたびにクラッシュする問題

確認ありがとうございます。

環境設定ファイルは書き換えられているので、別の問題だと思います。

すでに実行されているかもしれませんが、再インストールで改善されない場合は、Creative Cloud Cleaner Toolを使ってアプリと関連ファイルを削除する方法になると思います。

過去製品を含む全ての Adobe アプリケーションを削除し Creative Cloud を再インストールする 

Adobeサポートに問い合わせて、特定のファイルを削除するなど、全てを削除しなくても対処できる方法があれば、試すことができると思います。