キーボードショートカットの設定をしてもすぐリセットされてしまう

>そんなことってありえますか？

実際に起きているのであり得るのだと思いますが、些細なことでも何かエラーメッセージや警告などは出ていませんでしょうか？

環境設定のリセットが意図しないタイミングで行われている可能性が考えられると思うので、もしかするとPremiere Proの起動時に「読み込みやアクセスができなかった」といった内容のメッセージが表示されたことがあるのではないかなと推測しております。

そのほか、「作品の制作後に不要なファイルを手動で消した」など、ファイルの削除を伴う作業は行われていませんでしょうか。

こんにちは、Lively_Wildflower2883 さん

まず、OSとそのバージョン、Premiere Proのバージョン（v24.5、v25.2.3等）を教えていただけますか。

「キーボードショートカット」ウィンドウでショートカットキーを設定して、最後に右下の「OK」を押しましたか。まだの場合は押してみていただけますか。

また念のため、使用前にプリセット項が「カスタム」になっていることを確認していただけますか。

また、ノートPCなどでモニターの解像度が低く設定されていますと、「OK」ボタンが表示されない場合があります。その場合は「Enter」キーで「OK」ボタンの代用ができます。

＊解像度は必要システム構成で1920×1080以上となっています。