文字が勝手にイラストに変換されて落ちる

こんにちは、G-vision さん

macOSをご使用でしょうか。

＞イラストに変換されない設定を探してもどこにもないし。

推定ですが、PCの性能に関係があるかも知れません。

MacOS 24.2から、絵文字がサポートされるようになりましたので、絵文字がサポートされていない v24.0、またはv24.0.3、またはv24.1 にダウンデートしてみたらいかがでしょうか。