自作テロップの保存法の種類について聞きたいです！

モーショングラフィックステンプレートについては、下記事例のように画像ファイルを読み込んで合成する場合でも画像を含めて書き出しができます。
解決済み: 水玉テロップの作り方 - Adobe Community - 14375773 

私はいずれの機能も実務ではほとんど使用していないので応用的なことはあまり明るくないのですが、「モーショングラフィックステンプレート」は、その名の通り複数の書式を適用した文字や動きを付けたグラフィックのテンプレートとしての保存で、テキストスタイルは文字のスタイル（書式）のみの保存なので、機能的には異なるものかと思います。

定型のレイアウトのものは前者、打ち文字（文字起こしからの変換も含めて）に書式を適用するには後者、といった感じなのかなと思いますが、個々の作業内容に合わせて使いやすい方法をとっていただくと良いのではないかなと思います。

また、前者は複数のプロジェクトで使用できますが、後者は基本的には単一のプロジェクト内での使用（書き出しして他のプロジェクトで使用もできますが）といった違いもありますね。