黒枠の上にテキストを表示したい。テキストを最前面にしたい。

こんばんは、shugo_5572 さん

Premiere Pro v25.2.1 とのことですので、レイヤー構成が下上図の赤枠部のようになっているのではと思います。

これはテキストレイヤーががシェイプレイヤーの下になっているので、消えているように見えるだけです。

テキストレイヤーをシェイプレイヤーの上へドラッグ＆ドロップで移動すれば（下下図の赤枠部）正常に見えるようになります。

＞Premiere Proでテキストを最前面にするには、テキストレイヤーを右クリックして「アレンジ」→「最前面へ」を選択します。これによって、テキストが他のレイヤーよりも前面に移動し、表示されるようになります.

エッセンシャルグラフィックステキストが採用された頃の初期バージョンにはレイヤーを右クリックし開いたコンテキストメニューに「アレンジ」があったのかも知れません。現在のバージョンのコンテキストメニューには「アレンジ」はありません（下図）。

レイヤーの移動は、「ドラッグ＆ドロップ」または「ショートカットキー（Ctrl＋Alt＋[、Ctrl＋Alt＋]）」で行います。

また、アレンジが記載されている文書またはYouTube等ののリンクを張っていただければ、お役に立てると思います。

黒枠をどのように作成なさったかという方法次第でやり方が変わってくると思うのですが、それとは別に

>ネットで調べた下記は、そもそも『アレンジ』の項目が出てきません。

Premiere Proには「アレンジ」という設定・機能はないと思いますので、Premiere Elementsの解説をご覧になられているといったことはございませんでしょうか。

黒枠を作成なさった方法と、差し支えございませんでしたら現状のPremiere Proの画面全体のスクリーンショット（個人情報や公開できない画像は映らないようにしていただくか隠していただくなどして）を貼っていただけますと、的確な情報が得られやすくなるのではないかと思います。

（シーケンスのトラックの上下を入れ替える、グラフィックのプロパティで順番を入れ替える、などなど。）

【追記】

もしかすると、ネットでお調べになった方法は、すでに廃止された機能である「レガシータイトル」（以前はレガシーとは付いていませんでしたが……）の説明かもしれません。