Which effect do I need use to make this?

어떤 씬에서 연출할지에 따라 다를 것 같습니다.

플랫한 상태에서 느낌만 주는 것으로 충분할 경우, 에펙 내에서도 어느정도 구현이 가능하지만 뎁스감이 필요하거나, 공간에 입혀져 함께 상호작용 해야하는 경우 블렌더 등의 3d베이스의 외부 툴을 활용하시는게 나을 수 있습니다. 에펙에선 쉐입레이어, 포토샵 텍스쳐를 활용해 느낌을 내볼 수 있고, Physarum같은 플러그인도 써볼 수 있지만 이 플러그인은 매우매우 느립니다.

블렌더로 가져갈 경우 growing fungus 같은 키워드로 찾아보시면 좋을 것이며, 툴킷이나 프리셋을 공유/판매하는 경우들도 있으니 참고해보시면 좋을 거라 생각해요.