パワーポイントをpdfにすると文章で使用している黒が4色に

Windows版としての話ですが、Acrobattのジョブオプションで、PDF/X-1a:2001（日本）にするとR0G0B0のテキストブラックはK100で処理されます。

今回の場合、PSファイル書き出しによるものでしょうか。

ジョブオプションの選択も不明ですが、その確認をしてみる方法はありそうです。

あとPostScriptドライバーの、デバイスの設定がどうなっているかの確認も必要です。

「グレーテキストをPostScriptグレーに変換する」が「はい」であれば、RGB値が均等のテキストはKのみに展開されるはずです。

事後に処理する、という点ではTen Aさんのプリフライトによる処理ですが、事前に設定するという意味ではこのあたり次第です。

（といってもPDF生成の前後関係が不明瞭なので、WindowsでPSを書いてmacOS環境のDistillerで処理する、という前提で回答を書いています） 

AcrobatProがインストールされいるパソコンのPowerPointなら，書き出しの設定で「黒」がＫ版のみのPDFにできるんじゃないかしら…。

いま丁度プリフライトパネルから処理してたやつを。
CMYKに割れてしまった黒には「4C Blackを修正」というフィックスアップが使えます。