全てのページから一部画像を一括で選択して削除したい

Acrobatの機能で、特定の画像ファイルだけを自動的に見つけて一括削除する機能はないので、地道に、手作業でその画像を見つけて削除するくらいしかないと思います。

また、PDFの状態次第では、画像自体が細分化されてしまっていることがあるので、意図することもできない可能性もありえます。

確実な編集でいえば元のアプリケーションと保存されたファイルまで戻らないといけないかもしれません。