注釈のフォント変更は？

注釈のうち、テキストボックスツールや引き出し線ツールの場合ならbrazil様の仰る方法で。

ノート注釈の場合のフォントとサイズの変更は、編集/環境設定/注釈/注釈の表示で指定します。
ノート注釈のフォントとサイズ以外の文字の属性はプロパティバーで変更できます。

バージョンが不明なのでとりあえずAcrobat8の場合です。

[新しいトピックの作成]にある注意書きから。

> トピック内容をより理解するために必要な基本情報 （使用OSとそのバージョン・使用アプリケーションとそのバージョン）また、ご質問内容に関連する環境情報（マシン・メモリ・HDD・グラフィックカードなど）の情報をできるだけ記載するようにしてください。

OS名とバージョンもないし、Acrobatのバージョンもない。もしかしてAdobe Reader？

まずは以下のサポート情報。

文書番号:226796
テキストボックスの操作方法（Acrobat 7.0）
D. テキストボックスのフォントの変更

みそは[プロパティバー] 。ショートカットは「Ctrl + E」。

・Acrobatでもっと注釈ツールを使いこなそう！〜テキストボックスツール編〜（2007.06.21）
http://www.acrobat-learning.com/mail/070621.html