Ipad版AcrobatのUI変更について

解決策のコメントではなく申し訳ないのですが、私も仕事でipad２台でacrobatを利用しており、また私も従前の仕様で使いたい（新しいUIは上左右にメニューバーが出てきて全体画面が小さくなってしまうため）のですが、環境設定などをいじってもパソコン版のように「新しいエクスペリエンスを無効にする」などのコマンドがなく、バージョンも特にいじれません。

またアイパッドは２台のうち、一つはまだ従前のバージョンのままであり、そちらは環境設定に「新しいエクスペリエンスを有効にする」の選択ボタンがありますが、もう一台の既に新しいUIのバージョンの方はそういった選択肢がでてきていません。どなたか変更方法または新しいUIの方で無駄なメニューがでず、基本的に画面いっぱいに文章が表示されるような設定ができるのかお教えいただきたいです。