PDFをワードやエクセルに転換したい

Export forなんとかというサービスがAcrobatDCにありますが、assauseさんの指摘の通り変換精度は良くありません。

これはPDF自体の構造が文書の見た目を優先し、文書構造自体を省みないからです。

Wordのdocとdocxを相互に変換するようなイメージで見てはいけません。

自由に、というのは何を指しているのでしょうか。

製品版Acrobatでは別形式へのデータ書き出し機能はありますが、ベストエフォートです。

他社のコンバータ類であってもそこは同様のはずです。

もともとPDF自体は編集用データではなく、もともとは何かのソフトを使って作成した文書類をPDFにする、というものなので、編集性を考えた場合はオリジナルを残しておくべきでしょう。