「PDF/A-1a 2005に準拠しているファイルを作成(1)」にチェックを入れることについて

該当チェックを入れた場合は、その内容通り、PDF/A準拠のデータになります。

PDF/Aとは長期保管を目的としたPDFの規格です。

Acrobat製品で作成する場合は、PDF設定（joboptions）での設定を基準にしますが、

Office製品でAdobe PDFアドオン経由で行う場合はその設定を利用することによって、

簡単にPDF/Aが生成できる仕組みとして用意されています。

PDF/Aとは何か、という解説だけで言えば、アンテナハウスさんの解説が詳しいです。

（AcrobatのヘルプではISO参照になっていることから直接確認できないので）

PDF/Aとはなにか | アンテナハウス PDF資料室

このあたりはPDFの使用目的次第になってくるものの、PDF/Aの準拠が不要であれば

チェックを入れなくてもいいと思いますがどうでしょうか。

フォント埋め込みを行う場合は、PDF設定のほうで高品質印刷などを基準にした方がいいかもしれません。