PDF → PNG画像への変換

Acrobat Proを使用しているはずが、実際にはAcrobat Readerでした。
(1) Readerをアンインストール
(2) Acrobat Proをインストール
で問題解決しました。

※ 以下、余談です。
Acrobatより高解像度の画像に変換できる3rdベンダーサービスやAPが複数あるようです。
画像の品質だけで評価するなら、Adobe純正ソフトより3rdベンダーサービスの方が優れている気もしますが、数社を調べてみたところ、いずれも会社設立後10年弱程度の新興企業でした。
事業の安定性・継続性が未知数のため、結局Adobeのソフトを選択せざるを得ないという結論です。

書き出し時のダイアログに設定ボタンがあります。

そこで解像度を設定してください。