AdobeCCProを解約しても問題ないでしょうか?　アカウントは残りますか?

アカウント自体は残りますが、どのような契約を行っていて、どれぐらい再開まで時間がかかるのかが不明なので確実なことは言えません。

契約を終了して無償プランになった場合、CCのクラウドに保存されていたファイルは２GBまで制限されます。それ以上の容量は基本的に削除される予定となり、30日以内にローカル環境にダウンロードする等の処理をする必要があります。

https://helpx.adobe.com/jp/manage-account/using/cancel-subscription.html#How-to-cancel-your-trial-or-subscription

また、年間契約の場合、解約手数料の支払いが発生するため残期間にもよりますが、そのまま契約を継続したほうが安上がりな状況もありえます。
細かいことを知りたい場合はチャットサポートで相談されると良いでしょう。