モノタロウのカタログレベルを作りたい。

あくまで個人的な意見です

100ページほどであれば、Indesign導入だけでいいかもしれません。

確かに自動組版だと、「現場の事務などが対応」に近い事ができるんですが

デザインやオペレートに様々な制約が出来たり・・・

目に見えないところの作業が増えたり・・・

また「現場の事務」の方にも不慣れな作業が増えたり・・・

今までイラレで組版されているなら、

結構自由なデザイン・レイアウトをされているのかもですが、

そういったデザインに自動組版は不向きな場合もあります。

1000ページほどなら、慣れてでもやる意味もあると思うんですが

慣れるまでしんどいです（今、まさに私がそうなんです・・・）

また自動組版導入のコストも結構なものになります。

ケースバイケースですが、単純な品番変更なら

PDFで、注釈を入れ、インデザインでコメントを読み込ませるてのも

オペレーター側のミスを防げる手かもしれません。

https://helpx.adobe.com/jp/indesign/using/import-pdf-comments.html

ご参考まで、

皆様ご返答いただきありがとうございます。
indesignだけで解決するのでなく、
プラグインを導入すると（少し）改善できることがわかりました。
導入を検討してみます。

単純にInDesignだけで運用すると1000ページほどのカタログを制作するのはけっこうしんどいかと思います。
多くの場合、XMLをベースとした組版とバックエンドでデータ保守を行うシステムの組み合わせで効率化を図っているかと思います。リンクス社のDBPublisherのようなプラグインを利用して効率化を図っているのもよく見ます。

残念ながらxlsやcsvをリンクさせておくというのはできず、

ソース更新のたびに読み込み直し、流し込み直しは発生します。

それはそれとしても、ページ物はInDesignでやるべきです。

レイアウトが不定形だったり、作業が複数メンバーによる分業で行われる事情などもあり、Illustratorでがんばっている現場も、現実に少なくはないと思います（オペレーターがIllustratorしか使えないというのもあるでしょうけど）。

InDesignには、マスターページ、データ結合、正規表現、表組み、etc. カタログの構成要素に便利に使える機能がたくさんあります。