OS Big Surでindesign 2020を使いたい

いずれにしても動作保証していないことが大前提になります。

下記の一覧表の中においては、対応内に入っていません。

アプリケーションが対応するOSバージョン（macOS）

動作保証外の場合は相応のリスクがつきまといますので、個人利用ならともかく、業務利用ならその点を関係者間で確認が必須といえるでしょう。

macOSの場合は、OSとしてのバージョン提供や後方互換性、サポート期間を考えて対応することになるので、原則としては古いバージョンの利用は厳しいことになります。

Intel製CPUのmacであれば、下記の方法でインストールができるかもしれません。

https://helpx.adobe.com/jp/download-install/using/install-previous-version.html

Apple製のM1 CPUを搭載したmacでは、上記の方法でも2020が表示されないため、インストールできません。

「移行アシスタント.app」を使用して他のmacから2020を移行させたところ、当方のmacではインストールと動作できまいした。ただし、正規の方法ではありませんので自己責任での使用となります。