WIndowsアップデート後の挙動について

OSのアップデートに伴う変更ですので、セキュリティ面を考えると、ずっと入れないという訳にはいかないと考えています。
kitsune_1982さんご提案の方法は、現在進行中の案件に対してとても有益だと思います。
どちらのバージョンにするか悩みましたが、私の環境では新しいバージョンを受け入れることにしました。（確認した限りでは、Segoe UIも同じ日付で更新があったようです。他にもあるかもしれません）
余談になりますが、家のWindows10（1年延長したもの）のTimes New Romanのバージョンが7.0だったので、どこかの時点で7.0から7.05へのアップデートがあったようです。
今回は目に見える形で影響があったため、更新の存在に気づきましたが、今までも使用していたフォントが（意識しないままに）更新されていたことがあったのだろうと気づきました。
情報を提供していただいた皆さん、ありがとうございました。

お二方、確認ありがとうございます。
お二方の情報から、「KB5067036によってTimes New Romanが更新された」ことが要因のようですね。
ファイルを開くのが遅い問題については、見つからなくなったTimes New Romanが使用されているファイルがそうなるようでした。
Times New Romanを置き換えて保存したものや、使用されていないファイルは影響がなさそうです。

ちなみに、今確認したところ、投稿時にはインストールされていたはずのKB5067036が見当たりません。
アンインストールした覚えはなく、アンインストールの候補にもありません。
このKB5067036が存在しない状態であっても、Times New Romanは更新されたままのようです。

同環境(Win11 24H2,InDesign2025(20.5))でWindowsのアップデートをしてみました

・Times New Roman：同じく見つからないと言われました

・速度：使用しているPCがもともとあんまり速くないので何ともという感じでした

で、Windowsの更新プログラム(KB5068861)をアンインストールしたらTimes New Romanは見つかるようになりました

またKB5068861前後でTimes Newのバージョンに違いがありました(Version 7.05と7.10)