Apple crowdのスマホの写真同期したくないのに同期してしまった。

Applecloudと同期して使用できるのは知りませんでしたが、

Adobeのクラウドと同期して編集することがこのソフトの仕様ですから、

同期せずに使用することは出来ません。

恐らくクラウドに接続しないとフル解像度での編集ができず、

キャッシュのぼやけた画像で編集しているはずです。

ローカルのキャッシュの量は調整できるはずですから、

調整して使用してみてください。