途中でエンコードが止まる

書き出し先を外付けドライブに指定されておられましたらデスクトップ等内蔵ドライブに書き出しを行っていただくことで状況は変化しますでしょうか？

(合わせて書き出し名称は半角英数字の名前にしてみてください)

原因不明の停止は、おっしゃる通りかなりストレスで解決の手がかりが得られにくいという厄介な問題だと思います。

それでもやはりある程度原因の切り分けが必要かと思いますので、まずはMedia Encoderにキューを送らず、Premiere Proにて書き出しをしていただくといかがでしょうか。

また、お書きいただいている内容からシーケンスをプレビューコーデックでレンダリングなさっている状況かと思いますが、初期設定ではプレビューレンダリングのファイルは使用しない設定になっているかと思いますので、レンダリングの有無は書き出しに影響していない可能性はあると思います。

しかしながら、レンダリングが完了していることから書き出し時の動作（レンダリングをしてエンコードをする動作）のうちレンダリングには問題が生じていないと仮定して、エンコードに問題が生じている可能性が考えられるように思います。

書き出しの設定次第ですが、たとえばH.264でハードウエアエンコードを使用している場合にはソフトウェアエンコードに変えてみるですとか、検証のため別の形式（QuickTimeのProResなど）で試してみることでも原因の切り分けができるかと思います。

ちなみに、一応念のため、Premiere Proのバージョンなどの基本情報をお書き添えいただけますと、状況が伝わりやすくなり的確な返信がつきやすくなると思います。

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