【Photoshop Elements】Web用に保存ができません

保存先に指定したフォルダのアクセス権が不足しているということはないでしょうか。

ただ、Big Surの11.0.1は最初期のOSでもあるので、動作としては安定していないのが実際です。

11.2.1あたりにするのが妥当ですが、現時点では11.3が最新で、システム環境設定からアップデートすると11.3になってしまいます。

そちらで確認する方法はありますが、11.3はいくつか不具合らしき問題が出ている点をどうするかがあります。

なおM1 Macの場合はElementsは公式には動作保証範囲外のはずです。

なお Photoshopフォーラム から Photoshop Elementsフォーラム に移動しました。