adobestock内の写真を使用してデジタルコラージュ作品を作る際、出来上がった作品自体の著作権はどこに帰属される形になるのでしょうか？

私も専門家ではないのであくまで一つの見解として記載します。

結論からいうと全てStockの作品を使うなら問題は少ないです。

「少ない」というのはストックフォトはその前提が加工編集などにあり、

提供した時点で使用されうる内容が考慮されていると取られるからです。

また「少ない」もう一つの理由としては、ストックフォトでも

プロパティ系(建物)だと別途、ご自身で許可を取る必要があるからです。

(神社とかが有名ですよね)

けどその当たりはAdobe Stockは結構厳しいので、

審査段階で問題ありそうなのははじかれてるっぽいですけどねｗ

気にする箇所としては、著作権より許諾のほうだと思われます、

Adobe Stockにはいくつかライセンス体系があり、

モノにより放送に使用できないとか、50万の再生、印刷ができないとかあるので、

そのあたりだけ注意しておけばよいかと

https://wwwimages2.adobe.com/content/dam/acom/jp/legal/servicetou/Adobe_Stock_Additional_Terms_ja_JP_20180605_2200.pdf

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あと、ここあらは補足なんですが

著作権については色々ありますが、

作品の著作物と著作者については今回で言えば質問者さんに当たります。

なのでひとまずは作品の著作権は質問者さんで良いと思われます。

コーラージュ問題の一番多いのは、

「編集や加工を許可されていないのを使用する」事だと感じます。

俗にいう二次創作系とか、キャラクター、芸能人とか勝手に使うやつですね。

著作権問題はそのほとんどが作品を公開してから指摘されるのと、

実際に作品内に使われている素材の著作者が不快に思い「止めてほしい」と思う場合に裁判という形で争われるのがほとんどですよね。

というか、世の中にあるほぼすべての創造物は

基本的に裁判までしないとその作品の個別具体的な著作権の所在は判明しないと思いますｗｗ

なので考慮することは必要ですが、

Adobe Sotckの素材だけで作成されるのならそこまで気にされなくても大丈夫かなと私は思いますｗ

コラージュというとちょっと感じが違うかもしれませんが、

世の中の商用の創作物ってかなりストックフォト使われてますよｗ

最後に、いろいろ調べる中で

下記のサイトがけっこうわかり易かったです。

「コラ画像は合法」という謎理論について - 大須は萌えているか？

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjske/12/1/12_123/_pdf