Enregistrer une voix off

Bonjour, je suis débutant et je dois enregistrer une voix off pour un documentaire sur AUDITION .je dois obtenir des fichiers 48Hz 16 ou 24 bits 

Pouvez-vous SVP conseiller des réglages simples pour assurer un enregistrement avec un bon niveau ( ni trop fort ni trop bas ) et une bonne qualité. Le documentaire devrait être diffusé à la TV ( câble ) et en festivals ,

merci d'avance !

romain