Dit kwam plots tevoorschijn en ik krijg het niet meer weg

Je hebt de perspective grid geactiveerd.

Klik op de 'X' in het icoontje dat je linksboven ziet (het is heel erg klein) om deze weer te deactiveren.

View > Perspective Grid > Hide grid

There is a shortcut available.

translation: https://www.vektorgarten.de/illustrator-polyglott.html