Yo tuve el mismo problema y la solución es más fácil de lo que creía.
Crea un documento nuevo de 6000x6000 (por ejemplo) y así entras en el modo "documentos grandes" y todo el espacio de trabajo se multiplica x10. Arreglado!!
Me pasó este mismo error, me dejaba guardar en .ai, pero al queres guardar en PDF me salia el error de "Las dimensiones de esta página estan fuera de rango", descubrí que el documento contenia una mesa de trabajo muy muy pequeña que se agregué sin darme cuenta. Al borrarla el error se corrigió
I'm sorry to hear about your experience. Would you mind copying the layers/objects from the file to a new one and then trying to save it to see if it helps? You can also read about Large Canvas Size in Illustrator here: (https://adobe.ly/3Adz7nc).
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