編集を始めるとすぐに画面が落ちる

対応していないデバイス、ということでなければ、考えられるのは以下の項目です。

・デバイスの空き容量が少ない→容量を空ける

・バックグラウンドで動作しているアプリが多い（メモリに空きが少ない）→他のアプリを閉じる＋メモリクリアをする（こちらが参考になるかと思います　https://strwire.com/iphone-release-memory/）

・充電残量が少ない→充電をする

また、デバイスを再起動すると改善したりする場合もあります。

これらの項目で改善されない場合は、アプリのアンインストール→再起動→再インストールを試していただくと改善するかもしれません。