Aide formulaire PDF

Bonsoir

Je commence à créer des formulaires PDF professionnels avec Acrobat Pro. 
Dans tous mes formulaires, à chaque fois que j'insère du texte, après avoir inséré une case à cocher ou bien un bouton radio, et que je reviens sur mon texte pour par exemple le descendre ou le centrer, je me rends compte que tout le bloc texte s'est fusionné avec le reste du texte, ce qui me gêne notamment pour la mise en page. 
Par exemple j'ai le texte "Âge", et le texte "Fonction" en dessous. Après avoir travaillé sur mon formulaire et que je souhaite remonter mon texte "Âge", le bloc entier avec "Fonction" se sélectionne je ne peux plus sélectionner uniquement "Âge".

Je joint des captures si besoin.
Savez vous s'il s'agit d'un réglage ou si ce comportement est normal ? 
Merci