Probleme beim Text-Export über Zwischenablage

Hallo zusammen,
bin vor kurzem auf einen «neuen» Mac mit OS Sonoma umgestiegen und habe im gleichen Moment von einer älteren Illustrator-Version (2022 oder so?) auf die aktuelle 29.X upgedatet.
Nun habe ich plötzlich das schriftunabhängige Problem, dass in lllustrator kopierter Text (mit Textcursor markiert + Befehl «C») erwartungsgemäss als editierbarer Text nach InDesign übernehmen lässt, aber in ALLEN anderen meiner oft gebrauchten Apps wie z.B. TextEdit, Thunderbird, OpenOffice etc. immer als pixelige Grafik eingefügt wird. Hab’ schon die Illu-Voreinstellungen bzgl. Zwischenablage (SVG, PDF etc.) verändert und durchprobiert, aber ohne Erfolg. Interessanterweise findet man viele ähnliche Forenbeiträge aus früheren Jahren - aber das, was damals offenbar vielen geholfen hat (Zwischenablage -> SVG deaktivieren), hat hier leider keinen Effekt. Was ich eben noch herausgefunden habe: Speziell in Thunderbird habe ich tatsächlich die Möglichkeit, beim Einfügen «Einfügen ohne Formatierung» zu wählen, dann klappt das, aber in meinen anderen Anwendungen scheint es diesen Trick nicht zu geben.  Hat jemand eine gute Idee, wie ich Text generell als Text hin- und herkopieren kann, ohne umständlich über eine Export-Datei gehen zu müssen?  :o))