AcrobatでPDFに変換すると25倍も容量が増えてしまった。この原因は？

Katayanagi51さんのご指摘のとおりですが、PDFへ変換することによってシャドウや破線がビットマップに落ちる場合もありますのでどちらかと言うと容量は増加する傾向が強いのではないかと思います。

Word → PDF で，ファイルサイズが必ず小さくなるということはないです。

例えばフォントの埋め込みが行われていれば，文字種・文字数が多いほどフォントデータによりデータサイズが大きくなります。