Adobe Acrobat 2017 で、PDF→PPTの変換はできますでしょうか

このページに2020との比較一覧が載っていますが、Standard/Proともに、2017でも可能です。

ただしもともと、他形式に変換すること自体がベストエフォートなので、意図する状態で生成できるとは限りません。

また企業利用とのことですが、セキュリティサポートの終了したバージョン自体がリスクのあることなので、責任者の方やシステム管理者の方に相談されるほうがいいでしょう。

永続版Acrobat自体が2020で終了、それも３年程度でサポートが終わりますから、今後の利用でいえばDCサブスクリプションへの乗り換えを想定することになります。