adobe acrobat for google driveの動作について

経路の安全性という観点から見ると個人の端末から各クラウドへ至る経路のほうがサーバー相互のそれと比較してリスクは大きいと考えられますので、セキュリティ的なことを考慮するのならISPを含めたローカル環境について熟慮するのが先かなとは思います。
同じAdobeIDを利用している複数端末間で連携サービスの登録が共有されませんから、各サービスとの連携に関しては設定した端末のみに保持されクラウドにはアップされていないのではないでしょうか。

確認の為にAcrobatDCからDriveにアクセスしたときのパケットをキャプチャしてみました。
DNSへのGoogleAPIアドレスの問い合わせから始まりファイルアクセスまでSSLで保護された通信で特にDocumentCloud側とパケットのやり取りは無いように見えました。Acrobat自体クラウドと連携しますので定期的にパケットのやり取りはやっていますが、それ自体はGoogleDriveとは関係がないのではないかと思います。
GoogleDriveとの連携情報は同じAdobeIDでも別の端末とは共有していないよう見受けますのでIDやパスワードはDocumentCloudにはアップロードされていないのではないでしょうか。