Adobe PDFで印刷したらメモ帳の印刷になってしまう

メモ帳の印刷とのことですが、ログファイルが出力されているのではないでしょうか。

おそらくエラーの内容が記載されているはずです。

元アプリケーションが不明になりますが、内部ではPostScriptファイルを生成しているので、そこも含めて何かのエラーが出ている、という可能性があります。

このエラーは文書側で起きているわけですから、Acrobat自体が問題となるわけではないところです。

ただ今回のバージョンは具体的に何でしょうか。

当時のAcrobatであれば、サブスクリプション契約とは別に、永続版 DC 2015もあるからです。

なおDC 2015は昨年7月にサポートが終了しています。