PDFからExcelに変換すると列がズレる

初めてAcrobatを利用しています。

ExcelをPDF変換したようなデータの紙ベースの資料を持っています。

日付　　　型番　　数量　　単価　　金額

〇/〇　　  XXXX　　　2　　　100　　  200

…

罫線などはなく、列の間は空白のみです。

これをスキャンしたデータを、

・OCRにてテキスト認識

・Excelに変換

したところ、列ズレ・行ズレがかなり発生しました。

編集タブにて編集すればどうにかなるのかもと思ったのですが、点線の四角をどのようにすれば切り分けられるのかなどが全く分かりませんでした。

スキャンされたファイルを補正　もやってみましたが変化なしでした。

画像データのPDFをExcelデータに変換したいです。