PDFでもアウトライン化・埋め込みは必要ですか？

過去に中国にアウトライン済みのIllustratorデータと確認用PDFを渡したら、文字化けした印刷物が上がってきたことがあります。確認用は画像にした方がよいと思います。

PDFを、無理矢理Illustratorで開いているんでしょう。

そういうことをされないように、確認用データはPDFでなく低解像度JPEGにするとか、「PDFをイラレで開くな、配置しろ」と厳命するか………むしろワークフローの問題だろうと思います。

編集機能を保持設定がOFFの場合、PDF部分を開いても画像は埋め込まれた状態になっています。

ただ、フォント部分は自動的にアウトライン化されるわけではないので、その部分は該当フォントがインストールされていない時点でフォント変化は起きます。

またアウトライン化されていたとしてもPDF自体を無理やり開くと意図しない変化が生じる場合があります。

直接のやり取りであれば具体的に何をやっているかや開いているデータは具体的に何かを確認する、くらいしかないでしょうし、他の人が介在している場合はその人に確認依頼するしかないところです。