パスワードが設定されいるデータを、解除して保存したいが、グレーアウトになっていて、「パスワードなし」に変更できない。

そのメッセージで検索したら、本フォーラムの過去スレッドがひとつヒットしました、が、

最終的には解決に至ったかどうかがわからないものです。

この機能は、現在のAcrobatライセンスには含まれていません。と表示され使用できない

とりあえずはOmachiさんの示されたUSの方法や、OS初期化まで視野に入れないと

いけないような範疇ではないかと思います。

あともうひとつ気になるのは、そのPDFがAdobe製品から生成されたものかどうかです。

（PDFを開いてプロパティから確認できることが多いです）

もしAdobe以外のツールから生成されたものの場合、正常な構造のPDFとは限らないため、

保証の限りではないところです。

あとは、パスワードを把握されているのであれば、それを知るのは作成者自体か、

パスワード付与者のどちらかになるはずです。

自身で作ったものでないのであれば、パスワード付与者にオリジナルを貰うほうが無難だと思います。