名前を付けて保存でファイルの種類選択

quirky_experts6547 さん、こんにちは。

Acrobat Pro（有料プラン）なら、いまも保存のオプションにあります。

（以前のバージョンとは、メニュー体系が変わって、この手順と多少違ってるかもしれません。）

メニュー＞別名で保存❶＞[保存ダイアログ]で、変換先❷にチェックをし、❸Excelを選ぶ

という手順になります。

以上、ご参考になりましたら幸いです。

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r360studio Kazue Mori 🦔
（執筆時間：8分）
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私のところでインストールしているバージョン2022.001.20117ではできますね。

どのバージョンからできなくなっているのかわかりませんが、そのためだけに古いバージョンをインストールするのはセキュリティ的にかなり問題ですし、勝手にバージョンアップしないよう設定を変更するのは難易度が高いです。お勧めしません。

（私は複数のPDF閲覧手段／作成手段を比較検討するためにそうしているので、Acrobatは通常使用していません）