文字が個別に編集できない

Acrobatでの文字エリア認識は隣接している文字なども含めて自動的になっていますから、

分割して編集するという方法はありませんし、別々に分けて編集したとしても、

移動して近似座標になった時点で結合認識する場合があります。

確実に分けて対応となると、必要な要素を移動や複製を行いつつ編集して対応になります。

編集はAcrobatでは一応機能は持っていますが、もともとPDFは編集前提のものではないので、

確実に編集を行う場合はPDFにする前のデータに戻って行うことが必要になってきます。