文字化けについて

そのPDFファイルは、他のパソコンで開いても同じように文字化けするのでしょうか？

もしどこでも文字化けするのでしたら、原因はPDFファイルの方にあることになります。これをAcrobat Readerで対策するのは不可能です。対策方法は「文字化けしないようにPDFファイルを作る」しかありません。

もしそのPDFファイルを作ったのがshumatsuoさんではなく、さらにPDFを作った方と詳しいやりとりができないのでしたら、文字化けしないPDFファイルを作る手立てがないので、それ以上はどうしようもないでしょう。