解約後にカード引き落としされた額が思わぬ高額でした。明細については通知がなく、解約後のためアカウントから明細を見ることができません。チャット・電話とも反応が無く、どのようにすれば明細を確認できますか？

もし年間プランを途中で解約した場合の話であれば、解約料がかかり、

それは残り期間の50%と各文書に記載されています。

一例として下記の解約方法の冒頭に記載があるので参照してみてください。

Creative Cloud / Stock サブスクリプションプランの解約方法

具体的にはチャットサポートにて確認が必要になります。

反応がないとのことですが、別のブラウザにする、キャッシュやCookieを削除して臨むなど

個々の環境としての確認を行ってみてください。