アドビフォントがイラレに反映されません

他にできるとしたら環境設定のリセットやOSのほうでの別ユーザーアカウント作成による確認くらいになるところです。

アプリケーションの個々のプログラムとして動作に問題があったとしても2020（厳密には2022）以下はすでに再インストールできないバージョンだから、というのも理由になります。

macOS 10.14自体も最終セキュリティアップデート配信から3年近く経過してますので、既に脆弱性に対応できない環境と考えると、まずは環境全体の見直しが望ましいと思います。

ちなみに現状、Adobeのサポート窓口で問い合わせ対応しているバージョンは最新とひとつ前のバージョンまでのはずですから、それ以下のバージョンだと問い合わせしても対応されない可能性が高いです。