InDesign CC 2019 快適に使うためのスペック（Mac）

あとは…ページパネルのサムネイル表示を切ったり、プリフライトをオフにしたり、でしょうか…

ちなみにiMac27(2017) / FusionDrive /64GBメモリの環境で27インチモニタをプライマリにしてますが、InDesignで何かする度にレインボー、という状況にはあまり会っていません（80p/300リンク程度ですが）。サムネイルは最大で、プリフライトオン、リンクファイルはPSDかJPEGで高画質表示です。monokanoさんの仰るようにリンクファイルの形式が一番響くかもしれません。

あらゆる場面で高画質にするということだと、その分、リンクファイルから高画質の画像を生成するので、

どうしても処理は遅くなると思います。

改善の断言はできませんが、たとえば、ストレージからの画像読み込み処理の強化ということであれば、

できるだけ高速なNVMe M.2 SSDを複数枚でRAID0動作させる、ということになるためです。

もちろん画像生成処理のCPU速度、プールするメモリ量も関わってはきます。

HighPoint、OSブート対応のNVMe M.2 SSD用RAIDカード - PC Watch

ただしこの手のハードウェア構築・増強を考えた場合、Macでの対応自体が不可能になります。

そしてWindows環境でこの構築をしたとしても、そこまでコストをかける必要性があるのかどうかが関わります。

（NVMe SSD自体はかなり安くなったので、ある意味現実的な価格で実現できるともいえるのですが）

また、高画質がデフォルトと記載されていますが、本来のデフォルト設定は「一般」のはずです。

ここは環境設定の「表示画質」でデフォルトや設定調整ができますから、

その点をまずは考慮されるのが望ましいようには思います。