今日は書き出し時間が長くないですか？

解決したようで良かったです。

ちょうど最新VerのPrで不具合も起きているので、今後も書き出しが不調になった場合は使用Verなどを確認してみるとよいかも

https://community.adobe.com/t5/premiere-pro%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0-discussions/%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0-premiere-pro2023-23-1-%E5%8F%8A%E3%81%B3media-encoder2023-23-1-%E3%81%A7%E3%81%AE%E6%9B%B8%E3%81%8D%E5%87%BA%E3%81%97%E3%81%AE%E5%95%8F%E9%A1%8C%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6/td-p/13406556?profile.language=ja

(パブリックベータで改善しているようですが、パブリックベータでそもそも運用しないので、、)

Adobe CCは「クラウド」という名前は付いていますが、Premiere Proの書き出し処理はクラウド側ではなくお手元のパソコン内で処理されますので、クラウド側の障害（ユーザー全般に影響する類の障害）の可能性は低いように思います。

（アップデートが影響する、という可能性はありえます。）

一旦書き出しを停止していただき、パソコンをシャットダウンし、パソコンの電源を入れなおしてからお試しいただくといかがでしょうか。

また、

>いつもは数分で完了する動画の書き出しが3時間以上

とのことですが、今回編集なさっているプロジェクト（シーケンス）自体あるいは使用している素材の問題、という可能性も踏まえまして、「前回数分で書き出しできたプロジェクト（シーケンス）」が今も数分で書き出せるかご確認いただくことで、原因の切り分けができると思います。