投稿ファイル形式

他のストックサイトはIllustrator形式のデータを取り扱っていない場合が多いので仕方なくEPSという事が多いかと思います。
EPSファイル形式というのは既に非推奨のファイルフォーマットでアプリケーションによっては読み込むことができないものもあります。なによりアピアランスなどのフィルター処理はラスタライズされて書き出されてしまいますので非常に使いにくいデータとなっているケースが多くあります。ベクターファイルとして配布されているのに、これでは利用価値が無いにも等しいものです。
AdobeStockはCCライブラリと連動して運用可能な仕組みで、そこでベクターファイルを扱う場合はIllustratorで処理する流れになります。であれば、Illustrator形式の方が利用しやすいはずです。
Illustrator形式とEPS形式の販売に関する統計情報は持ち合わせていませんが、わたし個人で言うと多くの場合EPS形式のデータは避けます。

というか、ベクター形式でEPSってあまり見ないように思います。