フォントが正しく表示されません

Readmeを読んでみたのですがこのようなことが書いてありました

If your app fully supports variable fonts, you can now pick intermediate styles
that aren’t available as static fonts. Not all apps support variable fonts, and
in those cases you can use the static font files for Inter:

InterにはVariable FontとStatic版があるようです。もしかしてVariable Font版を入れていますか？

XDは残念ながらVariable Fontに対応はないので、「Not all apps support variable fonts」のケースに当たると思います。

もし思い当たるようでしたら、一度Interを消して、Staticフォルダにある方をインストールされてみていただけませんか？